- Грибы, тушенные со шпигом и сметаной
-
Грибы, тушенные со шпигом и сметаной
Очищенные, промытые и отваренные грибы положить в кастрюлю, добавить сало, обжарить, добавить муку, влить грибной отвар и тушить в закрытой посуде. Под конец добавить поджаренный с луком шпиг, сметану и соль по вкусу.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.